返事遅くなりました、昔母親が手作りの紫蘇ずけの梅干しを思い出しとても懐かしかったです、つぶれ梅というのでもっとつぶれた梅干しと思っていましたがしっかりしていて塩分を制限されていて一つは食べられないので、もっとつぶれた少しづつ食べ易い紫蘇ずけがものがあれば欲しいです。これぞ梅干しとても美味しいです。
年令的にできるだけ減塩の梅干しを探しています。今回の梅干しは20%減塩でしたが、どの程度の減塩率のものまであるのでしょうか?あまり減塩率が低くても添加物によるのものは敬遠したいところです。
子供たちも今のところ20%減塩梅干しを支持していますが、今後の参考にそのへんのところをご教示ください。
4Lのサイズは想像以上でした。少々びっくり。塩分の感じ方は人夫々だと思いますが、当初より予想していた通りで美味です。炊き立てのご飯にのせても良し、料理に使用しても良し、焼酎に入れても良し。満足の一言です。贈り物としても利用したいと思います。但し、ご年配の方にはサイズ3L以下が良いかもしれません。
これまで自宅で作っていましたが、祖母が高齢となり難しくなりました。。。
市販のものは真っ赤に色がつけられていたり、何が使用されているか分からず不安で購入できませんでした。
この梅干しは自宅で作ったような懐かしい味で、安心して食べられます。
これからもこの味と安心感を守って、頑張って欲しいです。また購入します。