白干梅は、天然塩だけを使って伝統製法にこだわった昔ながらの無添加梅干。すっぱさの中にもまろやかな味わいです。
梅本来の食感や味わいを楽しめる昔ながらのすっぱい梅干
白干梅は、紀州梅と天然塩だけを使って伝統製法にこだわった昔ながらのすっぱい梅干です。例年6～7月に収穫した完熟梅を天然塩で1ヶ月漬け、天日干しをして白干梅は出来上がります。シンプルな味わいながら、梅の果肉本来のやわらかい食感や味わいをお楽しみいただくことができます。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。
本物の梅干が好きな方にオススメの、伝統製法で作る完熟梅干
最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。しかしながら、その味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
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