赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| Yuki様 | 投稿日：2025年11月10日 |
おすすめ度：
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思ってた以上に紫蘇がたくさん入っていて感動しました。美味しく頂いています。希望としては、小梅が好きなので小梅の在庫があればと思っています。
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| 中村雄二様 | 投稿日：2025年11月10日 |
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おすすめ度：
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いつも美味しくいただいておりますありがとうございます 酒の友食の友昔ながらの味わいで大事に少しずつ大事に属しております
わたしは紫蘇漬け大好き単身人間です紫蘇漬け小粒sが早く売り切れてしまうので残念です塩分10%以下の梅の味わえるものが食してみたく感じています 今いろいろテレビラジオネットショッピングでは鰹出汁につけて旨みをつけたものがありますがはっきり言ってまずいです 願いと希望 しそずけ小粒sの売り切れがなきよう 赤紫蘇エキスを販売いただければ焼酎料理ジュウスデ味わいたいです 中村雄二 |
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| ピコマック3様 | 投稿日：2025年11月05日 |
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おすすめ度：
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昔ながらの梅 美味しいですよ何時も頼んでます
一年以上持ちますよ長いほど味が落ち着いた味になるかもね？ |
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