赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| toki様 | 投稿日：2023年11月29日 |
おすすめ度：
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遠い昔、母親が漬けてくれていた梅干し。とにかくすっぱくてご飯がいくらでも食べれた記憶。そして実を食べた後もしばらくは種をしゃぶってました。なかまつ農園さんの梅干しは当時の記憶を呼び覚ましてくれる昔ながらの梅干しです。すっぱくておいしい。あっ、口の中につばが、、、
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| かな様 | 投稿日：2023年08月31日 |
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おすすめ度：
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昔ながらの本当に美味しい梅干しです。
無添加で塩っぱい梅干しは風味も良く安心して食べられます。 ずっと作り続けて欲しいです。 美味しくて体に良い本物の梅干しをもっと皆に知って欲しいと思いました。 ありがとうございました。 |
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| わさび醤油様 | 投稿日：2023年05月23日 |
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おすすめ度：
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昔ながらの梅干しをスーパーで見かけなくなったので、ここの商品を見つけた時はうれしかったです。
おばあちゃんの梅干しを思い出させます。 ありがとうございます。 |
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