【無添加】 完熟梅干し しそ漬け塩分：約２０％
無農薬で育てた自家栽培の赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干し。しそが持つ芳醇な香りと色が梅干しの味わいをより一層引き立てます。
しそ漬け梅について
自家菜園から収穫した紫蘇のみを使用。もちろん自家製ですので無農薬栽培です。このしそを手で摘んで、水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
丁寧な作業で作られる極上のしそ漬け梅干し
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干しは、完熟梅干しと同じ塩分２０％の梅干しとなります。 最近は減塩された調味梅干しが主流となっており、昔ながらの梅干しを探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干しは、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
伝統製法で漬けた完熟梅干し
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干しの香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干しとなっております。
なかまつ農園のオリジナルの包装でお届けいたします。ギフトにも最適です。
| 商品名 | 完熟梅干し しそ漬け |
|---|---|
| 生産元 | なかまつ農園 |
| 内容量 | 500g（容器サイズ：170×170×50mm） 1kg（容器サイズ：200×200×60mm） 2kg（容器サイズ：220×220×120mm） ※2kgについては包装はありません。 |
| 原材料 | 梅、シソ、漬け原材料（食塩） |
| 塩分 | 約20％ |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けてください。 |
お客様の声
| もえ様 | 投稿日：2021年08月31日 |
おすすめ度：
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スーパーなどで売っている甘い調味梅干しではなく、祖母が漬けていたようなとってもすっぱい梅干しを探し求めていました。
こちらのしそ漬けはとってもすっぱいけど、しその風味が爽やかで本当に美味しいです！ しそもたくさん入っていておすすめです！ またリピートします！ |
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| 梅干し 大好きさん様 | 投稿日：2021年08月31日 |
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おすすめ度：
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親戚から頂いたような感覚で、本当に昔ながらの手作りで
温かみのある梅干しを毎回注文させて頂いております。 |
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| うめこ様 | 投稿日：2021年08月30日 |
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おすすめ度：
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今回は2回目の購入でした。
昔ながらのしょっぱくてすっぱい梅干しが食べたくて探していたところ出会った梅干しです。 柔らかく肉厚な梅で、しその香りがたまらなくさっぱりおいしくいただきました。 美味しかったので母にもおすそわけしたら、喜んでくれました。 また食べたい味です。 ごちそうさまでした。 |
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