赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| 青梅より青し熟男様 | 投稿日：2025年04月22日 |
おすすめ度：
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本日品物が届きました。正直、私はあまりこのような形で感想を投稿するのは好きではありません。しかし、本日投稿したのには理由があってこちらのストアさんのお客さんや商品に対しての対応が素晴らしく、久しぶりに古き良き時代の日本の心を見させてもらったと感じたからです。具体的に申し上げると包装1つとってもすごく丁寧で外箱には配送業者さんへの心温まるメッセージも書かれてありました。近頃は商品を売り、送ればそれで終了というような業者さんが数多くある中で真心を思い出さされた思いです。本当に気持ちのいい買い物をさせていただきました。そして肝心の味の方は一粒だけ食事前に食してみましたが、申し分なかったです。私は蜂蜜漬けとか色々な工夫がなされた梅干しもありますが、昔ながらの塩だけで作るシンプルな梅干しが一番好きです。今の世の中、色々な意味で大変かと思いますが、これからも美味しい梅干しを販売してもらいたいと思います。また、5月から青梅とかの販売があるみたいですが、購入できるようならさせてもらいたいと思っております。
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| yossan様 | 投稿日：2025年04月04日 |
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おすすめ度：
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親友にあげるために購入しました。感想を尋ねたところ、大絶賛でした。今度は自分で注文すると言ってました。
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| toromu115様 | 投稿日：2025年04月03日 |
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おすすめ度：
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いつも美味しい梅干しをお届けいただきありがとうございます！
私は幼少期から、近隣で農業を営む叔母が漬けてくれた梅干しを食べて育ちました。純粋に塩とシソで漬けた梅干しで美味しく、食卓は勿論、お弁当でも定番でした。そんな叔母も数年前に他界し当たり前に食べていた梅干しが食卓から消えました。その後何度か買い求めたりもしましたが、減塩や、味付け(魚介系や蜂蜜など)の加工がされている物も多く、美味しい梅干しの味を忘れかけておりました。そんな時、ネットの梅干しの広告が目に止まり、妥協せずにネットで探すことにしました。色々なお店の中で目に止まったのが、なかまつ農園さんの「昔ながらの、すっぱい梅干し！」のコピー。即注文いたしました。届いたズッシリとした包装を開けると大粒の梅がシソで染められてぎっしりと…。一口食べると懐かしの味が口いっぱいに蘇りました。やった、コレだっ！…という訳で一発必中。以来なかまつ農園さんの「完熟梅干し しそ漬け つぶれ梅」で食卓の定番梅干しが復活した次第でございます。つぶれ梅との命名ですが、大きさに少しバラツキは有りますが、つぶれが気になった事は全然なく、とにかく実が大きく肉厚、芳醇で大満足です。 前々回、お使い物に使いたくてネット注文した際、到着日付けを入れ忘れてしまい、翌日電話でその旨をお伝えしたところ、とても気持ちよくご対応くださり、なんとその翌日に届き本当に助かりました。遅ればせながら御礼申し上げます。 今後とも美味しい梅干しを全国に拡販されますことをお祈りいたします。 |
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