赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| Aya様 | 投稿日：2026年08月03日 |
おすすめ度：
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とても美味しくて大満足です！
また注文します。その時売り切れていたらと心配ですが… |
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| QJ様 | 投稿日：2026年07月30日 |
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おすすめ度：
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無添加なので安心して食べることができます。
ありがとうございます。 |
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| にしおのおじさん様 | 投稿日：2026年07月27日 |
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おすすめ度：
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いつまお世話になっております。
以前は色々な所よりネット注文したり、あちこちのお店で購入しておりましたが、なかまつ農園様の商品を購入しまして、これだ、と確信しました。昔ながらの紫蘇梅干しの味が最高で、その後はなかまつ農園さん一筋です。 大粒をお願いしてましたが、その一粒がとても大きく、今回は一つ下の大きさをお願いしました。 昔ながらの酸っぱい梅干しで、熱中症も大丈夫です。味、大きさ、品質、対応も丁寧で迅速に対応していただけます。今後とも宜しくお願い致します。 |
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