赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| うめぼし太郎様 | 投稿日：2026年08月31日 |
おすすめ度：
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今回は４回目の注文です。過去３回は大粒を注文しましたが、大粒が品切れでしたので、今回は中粒としました。中粒も美味しくいただいていますが、大粒の在庫が確保できるようになりましたら、大粒を注文したいと思いますので、再入荷状況をチェックしていきます。
今後とも宜しくお願いいたします。 |
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| ぴこ様 | 投稿日：2026年08月28日 |
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おすすめ度：
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大変よかったです
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| 高橋様 | 投稿日：2026年08月21日 |
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おすすめ度：
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実は余り期待していませんでした
期日指定で御願いしたのですが コンビニの支払い書類が 全く届きません いい加減な御店だなあと思っていました 期日を何日も過ぎてから書類が届いた時は 払い込むのを止そうと思ったのですが 騙されても良いか 今回だけは振り込んで見るかと御金を送りました でも 届いた商品を見てビックリ 予想に反して確りした品物でした 良い商品を御作りになれるのに勿体ないなあと思いました |
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