赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| こむさん様 | 投稿日：2025年01月11日 |
おすすめ度：
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安心安全でとても美味しい梅干しです。
ご苦労多いかと思いますが これからも美味しい梅干しを 宜しくお願い致します。 |
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| 弥勒山様 | 投稿日：2025年01月10日 |
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おすすめ度：
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塩辛過ぎず、酸っぱ過ぎない。
余分な添加物臭、特に酢酸臭がなく、大変気に入っています。 |
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| hiroko様 | 投稿日：2025年01月09日 |
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おすすめ度：
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夫が梅干し好きで以前から自分で取り寄せて食べていました。
癌になり、入院を度々繰り返し、おいしくないと言って、病院食が食べられなくなったときに、おにぎりを何度運んだことか。もちろん梅干しのおにぎりは、リクエストに毎回入っていました。 3年程の闘病で去年の夏、力尽きました。 お返しには皆さんに、夫が好きだったと一言添えて、梅干しをお配りしました。大粒でおいしい、毎日一粒ずつ大事に食べていると、お返事をいただきましたが、私自身はまだ、すすんで食べることができません。 |
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