赤紫蘇を使ったしそ漬け梅干。
しそが持つ芳醇な香りと色が梅干の味わいをより一層引き立てます。
芳醇な香りと色で梅干の味わいをより一層引き立てるしそエキスに漬け込みました。
しそを水洗いをして塩と一緒に揉み込むと、しその真っ赤なのエキスが出てきます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
この天然素材だけで作ったしそエキスの中に、なかまつ農園の完熟梅干を漬け込みます。
このまま数日間寝かせた後に、もう一度天日干しすることで、風味と色をしっかりとなじませます。
昔ながらの伝統製法で作られる極上のしそ漬け梅干
しそのきれいな赤色は中までしっかりと染まっています。一口食べるとさわやかなしその風味と梅のすっぱさが口の中に広がります。しそ漬け梅干は、完熟梅干と同じ塩分２０％の梅干となります。最近は減塩された調味梅干が主流となっており、昔ながらの梅干を探すのも難しくなってきています。天然の荒塩で紀州梅を漬ける伝統的な完熟梅干は、とてもやわらかくて、とろ～っとした食感となっています。
皮が薄くやわらかい、最高級の紀州梅「A級品」のみ使用
夏の季節、和歌山県特有の強い日差しの下、みなべ町には梅の天日干しによる梅干の香りが辺り一帯に広がります。もちろん最高級の紀州梅「A級品」のみ使用しています。「A級品」は特に皮が薄くやわらかいので機械では処理できず、１粒１粒慎重に確認しながら、手作業により選別作業をおこなっています。味はすぱっとキレのあるすっぱさで、本物の梅干が好きな方には、大変オススメの梅干となっております。
お客様の声
| 岩元 孝博様 | 投稿日：2026年04月02日 |
おすすめ度：
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いつもありがとうございます。もったいないくらいの包装です。ありがとうございます。
そうゆう所からも大切に思って頂いて、感謝しています。 そしていつも変わらぬ味です。毎日一粒食べています。風邪をひかなくなりました。ありがとうございます。 日本の伝統的な食が奪われつつあります。陰ながら応援しています。 僕も負けない様に頑張ります。 これからもよろしくお願いします。 |
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| うめぼし太郎様 | 投稿日：2026年03月03日 |
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おすすめ度：
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大粒を美味しくいただきました。これからも注文させていただきます。
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| みわりん様 | 投稿日：2026年03月03日 |
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おすすめ度：
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とても美味しくいただいています。
安全なもので美味しい！ってなかなか見つかりませんでした。また購入したいと思います。 |
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