完熟梅を使ったレシピ

梅とささみの和風パスタ

梅とささみの和風パスタ


<材料(2人分)>
スパゲッティ
ささみ
にんじん
きゅうり
にんにく
梅干
大葉
オリーブ油

200g
2本
1/2本
1/2本
1片
2個
3枚程度
大さじ2

  1. 梅干は種を除いて叩く。にんにくはみじん切りにする。ささみは筋を取り5mm幅程度に切る。

  2. にんじんは皮をむき、皮むき器で縦に薄切りにする。きゅうりも皮むき器で同様に切る。

  3. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて強火にかける。香りがたったら、梅干しを加えていためる

  4. フライパンに鶏ささ身を加えて強火でいためる。

  5. ささ身の色が変わったら、にんじん、きゅうりを加えていため、塩・こしょうで味を調える。

  6. ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、大きく混ぜる。

  7. 皿に盛り、大葉をちらして完成。




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農園日記

2018/11/24
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